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- 01 May
Las pruebas de gripe aviar muestran que más productos lácteos son seguros, según la FDA de Estados Unidos
CHICAGO, 1 mayo (Reuters) – Los resultados preliminares de pruebas en otros productos lácteos muestran que la pasteurización inactiva el virus de la gripe aviar, dijo el miércoles la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés).
La FDA publicó más resultados de pruebas en alimentos como la crema agria y el requesón, después de informar la semana pasada que los resultados preliminares de las pruebas mostraron que la pasteurización mata el virus H5N1 en la leche y la fórmula para bebés.
El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA, por sus siglas en inglés) ha confirmado la gripe aviar en 36 rebaños lecheros en nueve estados desde la primera detección a finales de marzo, aunque los científicos han dicho que es probable que el brote esté más extendido basándose en los hallazgos de partículas H5N1 en aproximadamente el 20% de las muestras de leche. Un trabajador de una industria láctea de Texas dio positivo por el virus.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) cree que el virus se está propagando entre el ganado principalmente a través del contacto con la leche cruda, dijo Rosemary Sifford, directora veterinaria de la agencia, en una llamada que también incluyó a funcionarios de la FDA y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. Las vacas excretan el virus en altas concentraciones en la leche, dijo el USDA.
Hasta ahora, la FDA ha analizado un total de 297 muestras minoristas de productos lácteos pasteurizados, y los resultados publicados el miércoles representan pruebas en 201 de esas muestras.
«Es un conjunto de resultados bastante bueno», dijo Donald Prater, director interino del Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada de la FDA, en la llamada. «Probablemente hay algunos productos más que miraríamos solo para asegurarnos de que tenemos una buena muestra nacional».
Los científicos están en alerta por los cambios en el H5N1 que podrían indicar que el virus se está adaptando para propagarse fácilmente entre los humanos. El virus ha causado infecciones graves o mortales entre personas en contacto cercano con aves silvestres o aves de corral. Ha estado durante mucho tiempo en la lista de virus con potencial pandémico, y cualquier expansión a una nueva especie de mamífero es preocupante.
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Edmundo
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